Cara Membuat Rendang Daging Kering

Cara Membuat Rendang Daging Kering

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi, potong sesuai selera
• ½ butir kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
• 300 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa
• 700 ml santan encer sisa perasan santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lbr daun kunyit, sobek kasar
• 5 lbr daun jeruk purut, buang tualng daunnya
• 2 ½ sdt garam, sesuai selera
• 1 sdt gula merah/Jawa

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Cara membuat Rendang Daging Kering:

• Langkah pertama mencoba resep rendang daging yaitu mencuci sampai bersih daging yang sudah dipotong.
• Panaskan wajan atau panci lalu rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, kunyit, daun jeruk, asam kandis, gula merah/Jawa, dan garam sambil diaduk. Tunggu mendidih dan tercium aroma harum.
• Langkah selanjutnya mempraktikkan resep rendang daging ini yaitu memasukkan daging sapi, lalu masak sampai berubah warna. Setelah itu, kecilkan api dan tunggu sampai mengering sambil terus diaduk.
• Tuang santan kental, terus masak sampai berminyak. Masukkan kelapa sangrai yang merupakan formula membuat rendang daging kering dan tahan lama. Aduk rata.
• Setelah kering, sajikan hangat-hangat

Selamat Menyajikan :v 
annisars:)